飲食店関係者が読むべき優良ビジネス書 34冊 (3/4ページ)

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• アル・ケッチァーノ式経営術

  予約が殺到するレストランの経営とは

  • 鈴木 桂水
  • 奥田 政行
  • 発刊：2013年11月
  • 総ページ数：208P

  124分

  3P

  対象読者：

  • 飲食店関係者

  身に付く：

  • 経営戦略を考えるのに役に立つ
  • 消費者の行動心理がわかる

  • 経営

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• なぜ、真冬のかき氷屋に行列ができるのか?

  行列のできるお店のつくりかた

  • 川上徹也
  • 石附 浩太郎
  • 発刊：2013年5月
  • 総ページ数：253P

  157分

  3P

  対象読者：

  • 飲食店関係者
  • マーケター
  • 商品企画部の人
  • 起業家

  身に付く：

  • 販売戦略を考えるのに役に立つ
  • 消費者の行動心理がわかる
  • 接客で大切なことがわかる

  • マーケティング
  • 起業

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• トップになりたきゃ、競争するな―なぜ、業界最後発企業が世界にとびだすまでに成長できたのか

  業界最後発からトップ企業になった製麺機メーカーの物語

  • 藤井 薫
  • 発刊：2013年5月
  • 総ページ数：224P

  144分

  2P

  対象読者：

  • 経営者
  • 起業家
  • 飲食店関係者

  身に付く：

  • 経営戦略を考えるのに役に立つ
  • 自己鍛錬の気持ちを持たせる
  • 経営にとって大切なことがわかる

  • 経営
  • イノベーション

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• 俺のイタリアン、俺のフレンチ―ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方

  行列のできるお店はこう作れ！

  • 坂本 孝
  • 発刊：2013年4月
  • 総ページ数：240P

  162分

  8P

  対象読者：

  • 経営者
  • 飲食店関係者
  • コンサルタント

  身に付く：

  • 経営戦略を考えるのに役に立つ
  • 消費者の行動心理がわかる
  • 経営にとって大切なことがわかる
  • 今後のビジネストレンドが分かる

  • ビジネスモデル
  • 経営
  • 起業

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• 大きく、しぶとく、考え抜く。―原田泳幸の実践経営論

  マクドナルドの実践経営論

  • 原田 泳幸
  • 発刊：2012年9月
  • 総ページ数：225P

  146分

  8P

  対象読者：

  • 経営者
  • 管理職
  • 起業家
  • 飲食店関係者

  身に付く：

  • 経営戦略を考えるのに役に立つ
  • 販売戦略を考えるのに役に立つ
  • 経営にとって大切なことがわかる

  • 経営
  • マーケティング

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• 段取りの鉄人

  料理の鉄人は凄かった

  • 陳 建一
  • 発刊：2012年8月
  • 総ページ数：237P

  171分

  3P

  対象読者：

  • 全読者
  • 接客業の人
  • 飲食店関係者

  身に付く：

  • 人の育て方がわかる
  • 部下の教育に役に立つ
  • 接客で大切なことがわかる
  • ミスや事故を減らす手段がわかる
  • 仕事の効率を高める

  • 整理術・時間術
  • 教育

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• 働かずに1億稼ぐ考え方

  サーティワン店舗運営から学ぶ経営と人材教育

  • 小池則雄
  • 発刊：2012年3月
  • 総ページ数：256P

  128分

  2P

  対象読者：

  • 経営者
  • 起業家
  • 飲食店関係者

  身に付く：

  • 経営戦略を考えるのに役に立つ
  • 人の育て方がわかる
  • 経営・起業に重要な実務がわかる

  • 経営
  • 戦略
  • 教育

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• 勝ち続ける経営　日本マクドナルド原田泳幸の経営改革論

  マクドナルドの業績V字回復のために行ったこと

  • 原田 泳幸
  • 発刊：2011年12月
  • 総ページ数：168P

  101分

  7P

  対象読者：

  • 経営者
  • 管理職
  • 飲食店関係者
  • 接客業の人
  • 経営企画部の人

  身に付く：

  • 経営戦略を考えるのに役に立つ
  • 経営にとって大切なことがわかる
  • 消費者の行動心理がわかる

  • 経営
  • 戦略

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• ラーメンと愛国 (講談社現代新書)

  ラーメンの歴史と思想に詳しくなる

  • 速水 健朗
  • 発刊：2011年10月
  • 総ページ数：288P

  207分

  6P

  対象読者：

  • 全読者
  • 飲食店関係者

  身に付く：

  • 商談などで話題に使える
  • 今後のビジネストレンドが分かる

  • 社会

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• ラーメン屋の看板娘が経営コンサルタントと手を組んだら

  ラーメン屋を見る目が変わる1冊

  • 木村 康宏
  • 発刊：2011年8月
  • 総ページ数：318P

  216分

  2P

  対象読者：

  • 飲食店関係者
  • 20代
  • 30代
  • 経営者
  • 起業家

  身に付く：

  • 経営戦略を考えるのに役に立つ
  • 販売戦略を考えるのに役に立つ
  • 経営にとって大切なことがわかる
  • 接客で大切なことがわかる

  • マーケティング
  • 経営
  • 戦略

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